青瓜的爽脆跟蜜瓜可互相协调，再加以红、黑葡萄就更具特色。尽量选无核葡萄。如要用有核葡萄。可参阅本页下栏内所述的方法去核。

　　1.撇去青蜜瓜、番茄及薄荷不用，照主食谱方法，从2个约重1.4千克的小黄蜜瓜内挖出瓜球，弃掉瓜皮。

　　2.抹净及清理1个青瓜，用剥皮创去皮，留起6片瓜皮作装饰用，将其他直切为二。

　　3.用茶匙挖出青瓜子，将1/2条于青瓜直切为3条，然后横切成件状。

　　4.把250克无核红葡萄或同等分量的黑葡萄去梗和核，与蜜瓜、青瓜一同放入碗内。

　　5.照主食谱所述的方法调制甜美汁，将它倒入色拉内搅拌。

　　6.将色拉放在6只冷藏杯内，把留起的6片青瓜分别打结，各放1片在1杯色拉上即成。